-
Opskrifter
Risotto med ramsløg og asparges
April måned er skudt i gang, og helt ærligt så dufter det lidt af forår derude. Hvad temperaturen ikke alle…
Læs mere -
Opskrifter
April – Smag på foråret!
Kalenderen siger 1. april, og jeg ser samtidig til min gru, at det er præcis 4 måneder siden, at jeg…
Læs mere -
Opskrifter
Rosenbrød og nostalgi
Rosenbrød og nostalgi. Forrige mandag var det 30 år siden min mormor døde. Når jeg tænker tilbage på hende, så…
Læs mere -
Bagværk
Græskarkage
Efteråret er over os og med det, er det også sæson for græskar. Denne græskarkage lavede jeg ved halloween, hvor…
Læs mere -
Opskrifter
Bagt broccoli med æg og Parmigiano Reggiano
Efteråret og dermed de lavere temperaturer er så småt begyndt at indfinde sig. Det er dermed også den tid på…
Læs mere -
Is
Hjemmelavet vaniljeis
Lige fra barnsben har mine foretrukne is været fløde- og vaniljeis. Det skal vel at mærke være is, hvor jeg…
Læs mere -
Opskrifter
Mangolasagne
Med 10 kilo økologisk mango sendt direkte fra den spanske frugtavler har den stået på opskrifter med mango i de…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Frikadeller af auberginer (Polpette di melanzane)
Kan du umiddelbart se om frikadellerne på billedet er lavet af svinekød eller om der er tale om frikadeller af…
Læs mere -
Opskrifter
Hjemmelavet lemon curd
Madlavning med bagtanke var årsagen til at jeg gav mig i kast med en omgang hjemmelavet lemon curd. Det er…
Læs mere -
Opskrifter
Marokkanske saltsyltede citroner
Økologi eller ej – det er ikke spørgsmålet i Casa Koudahl. Jeg er ikke på nogen måde frelst eller har…
Læs mere