Henrik Koudahl

En personlig blog for Henrik Koudahl. Her skriver jeg om de ting, der har min interesse. En cocktail der indeholder emner, der dækker over alt lige fra iværksætteri og Italien til emner inden for mad og vin.

Opskrifter

Henrik Koudahl

Cremet suppe af kålroe med parmaskinke

Da jeg boede på 3. sal midt i byen var jeg glad for mit abonnement (det er jeg stadigvæk) på…
Læs mere
Opskrifter

Henrik Koudahl

Krydret savoykålsuppe

På en dag blæsten koldt står ind over diget fra Nordsøen, regnen slår på ruden og bladene hvirvler rundt i…
Læs mere
Opskrifter

Henrik Koudahl

Spelt risotto med rødbede og ovnbagt kulmule

Det er ingen hemmelighed, at jeg særdeles glad for både risotto og fisk. Her har jeg kombineret de to ting…
Læs mere
Is

Henrik Koudahl

Vaniljeis

En ting har jeg lært denne sommer. Det er sidste gang jeg flytter fra 3. sal uden hjælp fra flyttefolk.…
Læs mere
Opskrifter

Henrik Koudahl

Saftig citronkage – Lemon Drizzle Cake

Jeg fandt de flotteste økologiske citroner på grøntmarkedet, og selvom jeg kunne skulle bruge en 2-3 stykker, endte jeg med…
Læs mere
Opskrifter

Henrik Koudahl

Risotto med ramsløg og asparges

April måned er skudt i gang, og helt ærligt så dufter det lidt af forår derude. Hvad temperaturen ikke alle…
Læs mere
Opskrifter

Henrik Koudahl

April – Smag på foråret!

Kalenderen siger 1. april, og jeg ser samtidig til min gru, at det er præcis 4 måneder siden, at jeg…
Læs mere
Opskrifter

Henrik Koudahl

Rosenbrød og nostalgi

Rosenbrød og nostalgi. Forrige mandag var det 30 år siden min mormor døde. Når jeg tænker tilbage på hende, så…
Læs mere
Bagværk

Henrik Koudahl

Græskarkage

Efteråret er over os og med det, er det også sæson for græskar. Denne græskarkage lavede jeg ved halloween, hvor…
Læs mere
Opskrifter

Henrik Koudahl

Bagt broccoli med æg og Parmigiano Reggiano

Efteråret og dermed de lavere temperaturer er så småt begyndt at indfinde sig. Det er dermed også den tid på…
Læs mere