-
Opskrifter
Citrusmarineret laks med ris pilaf
Citrusmarineret laks med ris pilaf er en både let og velsmagende ret, der kan serveres som hovedret eller som en…
Læs mere -
Beer
Håndbryggerens håndbog
Øl rimer meget fint på dansker, og de seneste år er det igen blevet populært at brygge øl selv. Men når…
Læs mere -
Opskrifter
Risotto med salsiccia (Risotto alla salsiccia)
Efter et par dage med lammekølle var tiden nu til en hurtig og enkel omgang risotto. Det kræver kun få…
Læs mere -
Opskrifter
Gratin med savoykål, spätzel og hamburgerryg
Hvad skal barnet hedde spørger præsten når barnet skal døbes. Får mange forældrer kan det give anledning til mange overvejelser,…
Læs mere -
Mad
Italiensk farsbrød (Polpettone al forno)
Når ordet farsbrød bliver nævnt falder min første tanke på klassikeren forloren hare. En ret som både mine forældre og…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Linguine med venusmuslinger (linguine alle vongole)
Jeg er vild med muslinger og spiser dem gerne i store mængder. En af mine yndlingsretter er den italienske pastaret…
Læs mere -
Mad
Tunkage (Timballo di tonno)
Nogle særlige ønsker til mad de næste dage spurgte jeg letsindrigt fruen, som er på farten i nogle dage. Bare…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Panettone fyldt med mascarpone, ricotta og chokolade
De fleste italienere vil nok være enige med mig, når jeg siger, at der ingen jul er uden en panettone…
Læs mere -
Bagværk
Muffins med romrosiner
I mine år var både min familie og jeg aktive orienteringsløbere i Herlufsholm (Næstved). En klub der på det tidspunkt…
Læs mere -
Mad
Chokoladetrøfler
Sikken voldsom trængel og alarm. Vi er kun godt startet på julemåneden og allerede nu mærkes mange flere mennesker på…
Læs mere