-
Mad
Fastelavn er mit navn – boller vil jeg have
Fastelavn falder i år søndag den 2. marts. Og så er vi i gang med endnu en af børnenes store…
Læs mere -
Italiensk Vin
En introduktion til Barolo og Barbaresco
”Guild of Sommeliers” er amerikansk forening for sommeliers, som gør en stor indsats for at formidle viden om vin til…
Læs mere -
Mad
Dessert: Nougatmousse med populær lakridssmag
Valentins Dag er opkaldt efter den romerske helgen Sankt Valentin. Oprindelig kom skikken med de kærlige valentinkort på dagen fra…
Læs mere -
Italiensk mad
Få varmen med tortellini in brodo
På en blæsende og regnfuld dag er det indimellem rart med et hurtigt og varmt måltid. En af mine egne…
Læs mere -
Mad
Små kransekager og nytårsdessert med lakridssurprise
Der er gået Claus Holm (TV-kok med overdreven hang til lakrids) i Odense Marcipan. Smagen af lakrids er blevet utroligt…
Læs mere -
Mad
Søren Gericke: 50 år – 50 opskrifter – Jubilæumskogebog 1963 – 2013
De fleste danskere husker nok mest Søren Gericke som kokken, der med fægtende arme skreg mesterhakket, mesterhakket ud gennem tv-skærmen…
Læs mere -
Mad
Kogebog fra kongernes nordsjælland
Jeg er på ingen måde speciel, når jeg siger, at jeg elsker at læse kogebøger. Det er blevet den store…
Læs mere -
Italien
På tur til Pian del Re
I alle de år som jeg har boet i Piemonte har jeg haft direkte udsigt til Monviso, der med sine…
Læs mere -
Spaghetti alla carbonara
Jeg er vild med det italienske Slow Food-køkken. Specielt når den ældre generation kaster sig over de rigtige klassiske traditionelle…
Læs mere