Henrik Koudahl

En personlig blog for Henrik Koudahl. Her skriver jeg om de ting, der har min interesse. En cocktail der indeholder emner, der dækker over alt lige fra iværksætteri og Italien til emner inden for mad og vin.

Mad

Henrik Koudahl

Små kransekager og nytårsdessert med lakridssurprise

Der er gået Claus Holm (TV-kok med overdreven hang til lakrids) i Odense Marcipan. Smagen af lakrids er blevet utroligt…
Læs mere
Mad

Henrik Koudahl

Søren Gericke: 50 år – 50 opskrifter – Jubilæumskogebog 1963 – 2013

De fleste danskere husker nok mest Søren Gericke som kokken, der med fægtende arme skreg mesterhakket, mesterhakket ud gennem tv-skærmen…
Læs mere
Mad

Henrik Koudahl

Kogebog fra kongernes nordsjælland

Jeg er på ingen måde speciel, når jeg siger, at jeg elsker at læse kogebøger. Det er blevet den store…
Læs mere
Italien

Henrik Koudahl

På tur til Pian del Re

I alle de år som jeg har boet i Piemonte har jeg haft direkte udsigt til Monviso, der med sine…
Læs mere
Henrik Koudahl

Spaghetti alla carbonara

Jeg er vild med det italienske Slow Food-køkken. Specielt når den ældre generation kaster sig over de rigtige klassiske traditionelle…
Læs mere