Italiensk mad
-
Ossobuco med fennikelrisotto (Ossobuco con risotto ai finocchi)
Jeg blev i sidste weekend mindet om, at det igen er ved at være er sæson for gryderetter og simremad.…
Læs mere -
Brødpie med asparges og Parmigiano Reggiano
Det er ikke længe siden, at jeg hørte brødpie omtalt som en del af Mormorkøkkenet. Brødpie er god måde at give…
Læs mere -
Pasta bianca – pasta med fennikel og løg
Kender vi alle ikke det, at vi næsten ikke gider lave mad og så falder for fristelsen til at tage…
Læs mere -
Gratineret fisk med spinat og Parmigiano Reggiano
Denne opskrift på gratineret fisk med spinat og Parmigiano Reggiano er næsten altid et hit. Her er det ikke så…
Læs mere -
Risotto med Parmigiano Reggiano
Risotto med Parmigiano Reggiano er enkel men velsmagende og delikat ret. Så er det samtidig en hurtig ret, der kan…
Læs mere -
Parmigiano Reggiano Chips
Parmigiano Reggiano Chips er enkle at lave og smager ganske uimådeståeligt. Til Parmigiano Reggiano Chips kræves kun en ingrediens – nemlig…
Læs mere -
Parmigiano Reggiano Night 2016
Hvis der er noget, som italienerne går op i, så er det mad. Ja ikke bare mad – men god…
Læs mere -
Penne arrabbiata
Penne arrabbiata er en af de mere kendte opskrifter fra det italienske køkken. Med få og ikke mindst enkle ingredienser kan du…
Læs mere -
Addio Stefano Bonilli
Stefano Bonilli døde i går kun 67 år gammel. Selv om der næppe er mange personer i Danmark, som ved…
Læs mere -
Få varmen med tortellini in brodo
På en blæsende og regnfuld dag er det indimellem rart med et hurtigt og varmt måltid. En af mine egne…
Læs mere