Søgeresultat for: risotto
-
Opskrifter
Rødbederisotto med hvide asparges
Hvide asparges med hollandaise er en klassiker, men selv om det er en dejlig spise, så er det nu rart…
Læs mere -
Henriks blog
Asparges og øl: En uventet kulinarisk harmoni
Når foråret kommer, spiller asparges hovedrollen i køkkener over hele verden. Den delikate, græslignende smag og den sprøde, møre konsistens…
Læs mere -
Henriks blog
Gastronationalisme: Mad som det italienske samlingspunkt
I Italien er mad ikke blot næring; det er en vigtig del af den nationale identitet og en kilde til…
Læs mere -
Henriks blog
Det italienske køkken anno 2026
Det italienske køkken har altid været kendt for sin tidløse charme, der er forankret i traditionen, men samtidig for at…
Læs mere -
Oste
-
Mit italienske køkken
Bottarga – Middelhavets kaviar
Bottarga, ofte omtalt som “middelhavskaviar”, er en delikatesse lavet af saltet, tørret fiskerogn. Det er en specialitet, der er kendt…
Læs mere -
Kogebøger (boganmeldelser)
Airfryer – de bedste opskrifter af Valentina Harris
Airfryer - de bedste opskrifterForfatter: Valentina HarrisGenres: Airfryer, KogebogUdgivet af: TurbinePublished: 6. Oktober 2023Format: HardcoverISBN: 9788740694451 Airfryer – de bedste…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Ossobuco – kalveskank i milanesisk stil
Ossobuco er en traditionel italiensk ret, der stammer fra Lombardiet i Norditalien. Navnet “ossobuco” betyder “knogle med hul” på italiensk,…
Læs mere -
Mad
Nem aspargestærte
Denne nemme aspargestærte er en rigtig forårstærte. Sæsonen for asparges er så småt ved at starte. Her har jeg brugt…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Salat med munkeskæg og kylling
Salat med munkeskæg og kylling er enkel og hurtig at tilberede. Samtidig er det en sund og ikke mindst velsmagende…
Læs mere