Italien
-
Mit italienske køkken
Pasta al Limone: En enkel italiensk klassiker
Pasta al limone er en typisk italiensk ret, der på smukkeste vis demonstrerer enkelhedens magi. Opskriften stammer fra det sydlige…
Læs mere -
Henriks blog
Gastronationalisme: Mad som det italienske samlingspunkt
I Italien er mad ikke blot næring; det er en vigtig del af den nationale identitet og en kilde til…
Læs mere -
Henriks blog
Venerdì gnoccolaro (Gnocchi fredag)
Venerdì Gnocolaro, eller “Gnocchi fredag”, er en af Veronas mest elskede og unikke traditioner, der er dybt forankret i byens…
Læs mere -
Henriks blog
Det italienske køkken anno 2026
Det italienske køkken har altid været kendt for sin tidløse charme, der er forankret i traditionen, men samtidig for at…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto med græskar
Risotto med græskar er en typisk italiensk ret, som er indbegrebet af italiensk hyggemad med et gourmetpræg. Det er en…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Pasta med tun og nduja
Pasta med tun og nduja er en herlig smagsfusion for alle der kan lide et strejf af varme i deres…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Pasta med nduja
Pasta med nduja er en mesterlig blanding af det syditalienske køkkens fyldige og robuste smage. I denne pastaret er det…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Prøv min cremet risotto med kronhjort
Risotto med kronhjort er en velsmagende og samtidig enfyldig ret, der kombinerer risottorisens cremede konsistens med den rige smag af…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Pasta med tun og cherrytomater
Pasta med tun og cherrytomater er en lækker pastaret, der både er superhurtig at lave samtidig med at retten også…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Lasagne Bolognese: Den klassiske opskrift
Lasagne er meget mere end Knorrs lasagne på godt 30 minutter. Lasagne er en italiensk ret med en lang og…
Læs mere