Mit italienske køkken
-
Mit italienske køkken
Risotto med feldsalat og julesalat
En lille portion feldsalat blev til en dejlig cremet risotto med feldsalat og julesalat. Feldsalat er en lidt overset vintersalat.…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Spaghetti med en sauce af squash, pinjekerner og brie
Hurtig madlavning er for mig lig med pasta med pastasauce. Vil du være rigtig hurtig så er den helt lette…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto med asparges og bacon
Ikke bare kalenderen siger at foråret er på vej. Først blev årets første grønne asparges leveret direkte fra min italienske…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Salat med munkeskæg og kylling
Salat med munkeskæg og kylling er enkel og hurtig at tilberede. Samtidig er det en sund og ikke mindst velsmagende…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto med munkeskæg og citron
Har du nogensinde prøve at lave en risotto med munkeskæg og citron. Munkeskæg – i Italien kaldet agretti eller Barba…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Pappa col pomodoro
Denne tomatsuppe, der er lige så velsmagende som den er enkel, er kendt i hele Italien. Det er også en…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Spaghetti med munkeskæg (Barba di Frate)
Munkeskænk er en sukkulent plante, der ligner purløg. Navnet som grøntsagen kendes under i Danmark, er en oversættelse af det…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Fennikel i flødesauce og Parmigiano Reggiano
Jeg er vild med fennikel. De har været brugt i alt fra risotto til is. En af mine yndlingsopskrifter med…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto med radicchio og rødvin
Risotto med radicchio og rødvin er en enkel og dejlig risotto, der stammer fra Veneto i det nordlige Italien. Med…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto med sværdfisk og squash
Opskriften på risotto med sværdfisk og squash adskiller sig lidt for de efterhånden mange opskrifter på risotto, der er på…
Læs mere