-
Mit italienske køkken
Gnocchi med vildsvin
Gnocchi med vildsvin er en ret som jeg lavede i forbindelse med lidt oprydning i køleskabet efter nytårsdagene. Den er…
Læs mere -
Opskrifter
Klementinlikør
Klementinlikør – mit forsøg på at indfange smagen og ikke mindst duften af mine importerede klementiner fra Spanien. Det er…
Læs mere -
Bagværk
Belgiske vafler serveret med ovnbagte klementiner
Jeg er ved at drukne i gode økologiske klementiner fra min spanske klementin-pusher. En blanding af naturens luner, coronavirus og…
Læs mere -
Henriks blog
Godt nytår 2021
Så kom vi til årets sidste dag. Mon ikke vi alle er parate til at springe ind i 2021 uden…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Kanin i rødvin med peberfrugter
Den 11/9 2001 er en dag som mange husker. Det er også en dag, som jeg husker ganske tydeligt –…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto med tun og tomat
Hvem trænger ikke til en pause fra den store madlavning indimellem her i den travle juletid, hvor der kokkereres og…
Læs mere -
Opskrifter
Gulerodssuppe
Gulerodssuppe blev menuen i dag. Skal der tyndes lidt ud i grønttsagerne, så er enten et grøntsagsfad i ovnen eller…
Læs mere -
Primo (mellemretter)
Risotto med radicchio, salsiccia og øl
Denne opskrift på risotto med radicchio, salsiccia og øl er inspireret efter en lokal specialitet fra byen Chioggia. Chioggia er…
Læs mere -
Opskrifter
Rosenkål- og gnocchipande
Her får du en skøn opskrift på en pande med rosenkål og gnocchi. Det er en hurtig og enkel ret…
Læs mere -
Bagværk
Græskarvafler med mascarponecreme
Vintertid er lige med skiskydning i TV. Jeg er næsten overbevist om, at sendeplanen var lavet for at jeg kunne…
Læs mere