At tilberede spareribs i en airfryer er en effektiv og lækker måde at tilberede dette møre, smagfulde stykke svinekød på med mindre rod og besvær end traditionelle metoder. Selv om jeg hører til dem, der foretrækker spareribs fra grillen eller røgeovnen, så er airfryeren en bekvem mulighed, hvis der kun skal laves en portion til 1 eller 2 personer.
Tilberedning af spareribs i en airfryer producerer mindre røg sammenlignet med grilning eller røgning, hvilket er en fordel ved indendørs madlavning eller for dem, der bor i lejligheder eller steder, hvor udendørs grilning ikke er mulig.
Airfryeren giver et kontrolleret tilberedningsmiljø med ensartet temperatur, hvilket kan hjælpe med at undgå den opblussen, der nogle gange opstår på grillen og potentielt kan føre til ujævnt tilberedt kød.
Selv med ovennævnte fordele er det vigtigt at bemærke, at spareribs fra airfryeren ikke har den samme røgede smag som dem, der tilberedes på en grill eller rygeovn. Så for dem, der prioriterer den traditionelle grillsmag, er airfryeren måske ikke løsningen. Men du kan komme til på ved at bruge rette krydderier og måske ved at tilføje et strejf af flydende røg til dine spareribs.
Nøglen til succes med spareribs i airfryeren ligger i den indledende indgnidning af rubben og den afsluttende barbecuesauce for at fastholde smagene. Dertil kommer lidt tålmodighed under tilberedningen for at nå det perfekte mørhed, hvor benene slipper let slipper kødet. Med minimal indsats og rod kan du nyde lækre spareribs, der falder af benet, alle ugens dage!
Husk, at forskellige airfryer-modeller kan kræve små justeringer i temperatur og tilberedningstid.
Spareribs i airfryer
Ingredienser
Spareribs
- 1 kg spareribs
BBQ-rub
- 1 spsk rørsukker
- 1 spsk paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
- ¼ tsk cayennepeber
Andet
- 1½ dl barbecuesauce (af din foretrukne)
- Lidt øl eller æblemost
Sådan gør du
- Start med at gøre dine spareribs klar. Hvis din slagter ikke allerede har gjort det, skal du fjerne sølvhinden fra ribbenenes benside. Det gør dine spareribs mere møre og giver rubben bedre mulighed for at trænge ind i kødet.
- Bland krydderierne til din rub i en skål (hvis du ikke bruger en færdig blanding). Dup spareribsene tørre med køkkenrulle, og påfør så rigeligt rub på begge sider af ribbenene. Sørg for at det masseres ind i kødet.
- Afhængigt af størrelsen på din airfryer kan det være nødvendigt at skære dine spareribs i mindre stuukker, så de kan være i kurven uden at de ligger ind over hinanden. Dette for at sikrer en jævn tilberedning.
- Forvarm din airfryer til 200 grader.
- Når airfryeren er forvarmet, placeres de krydrede spareribs i airfryerens kurv og steges i 10 minutter ved 200 grader.
- Efter de 10 minutter tages spareribsene ud af airfryeren. Læg hver ribs på et stykke bagepapir. Hæld en sjat øl eller æblemost over hver enkelt. Pak bagepapiret op omkring ribsene. Kom et stykke staniol udenom hver pakke. Kom dine ribs tilbage i airfryeren.
- Steg nu videre i 60 minutter ved 160 grader.
- Når stegetiden er gået pakkes dine spareribs ud. Pensl ribbenene med din valgte barbecuesauce på begge sider. Dette vil skabe en klæbrig, karamelliseret glasur. Steg videre i 15 minutter ved 120 grader.
- Når ribbenene har nået den rette indre temperatur, skal du tage dem ud af frituregryden og lade dem hvile i ca. 10 minutter på et skærebræt. Hvile giver saften mulighed for at fordele sig, hvilket sikrer, at dine ribben bliver saftige og smagfulde.
- Skær ribbenene i skiver mellem benene, og server dem varme med ekstra barbecuesauce ved siden af til at dyppe i.
Buon Appetito!!
