Home / Bagværk / Jødekager hører julen til
Jødekager hører til blandt de traditionelle julesmåkager.
Jødekager hører til blandt de traditionelle julesmåkager.

Jødekager hører julen til

Julen er fuld af traditioner, og julebagningen er i mange familier en tradition, der ikke må pilles ved. En fast del af min jul – lige så længe jeg husker – har været jødekager. Her lavet på den opskrift som min mor har brugt i alle årene. Der er tale om en klassisk udgave. Hvis du vil ”pifte” opskriften op så kan der eventuelt tilsættes lidt vanilje og på toppen eventuelt lidt hakkede mandler.

Jødekagen kan spores tilbage til i 1700-tallet, hvor de blev solgt i de jødiske bagerier. Jødekager er let at lave – eventuelt sammen med familiens børn. Her behøver I ikke at være politiske korrekte. Hvem siger at jødekagen skal være rund?

Jødekager hører til blandt de traditionelle julesmåkager.
Udskriv

Jødekager

Ret Bagværk, Jul, Småkager
Køkken Dansk
Antal 80 stk. (ca.)
Forfatter Henrik Koudahl

Ingredienser

  • 250 g mel
  • 175 g smør
  • 125 g sukker
  • 2 æg (1 æg i dejen og 1 sammenpisket æg til pensling)
  • 1 knivspids hjortetaksalt
  • Kanel og sukker til pynt

Sådan gør du

  1. Alle ingredienserne æltes grundigt sammen.

  2. Dejen rulles tyndt ud (ca. 3 mm) og stikkes ud med en kageudstikker på ca. 5 cm i diameter.

  3. Pensles med et sammenpisket æg og drysses med en blanding af kanel og sukker.

  4. Bages på ovnens minderste rille ved 220 grader i ca. 6 minutter.

Om Henrik Koudahl

En personlig blog for Henrik Koudahl. Her skriver jeg om de ting, der har min interesse. En cocktail der indeholder emner, der dækker over alt lige fra iværksætteri og Italien til emner inden for mad og vin.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
modal close image
modal header

Så blev det 1. december!

Julen er fuld af traditioner, og julebagningen er i mange familier en tradition, der ikke må pilles ved. Vi lægger ud med en opskrift på jødekager som for mange – inkl. mig – er indbegrebet af jul. Opskriften på jødekager finder du her!

default

modal header

Så blev det den 2. december!

Her et forslag til en julekage, der taler til dig med alle julens krydderier og så kombineret med indbagte porcherede pærer. Opskriften på indbagte pærer finder du her!

 

julekage med indbagte pærer

modal header

3. december og 1. søndag i advent!

I dag er det 3. december og 1. søndag i advent. En dag hvor mange hygger med familien mens det første lys i adventsstagen tændes.  Hvad med at byde på chokoladetrøfler til kaffen?

default

modal header

4. december!

Et forslag til en hurtig gang muffins med romrosiner. Opskriften finder du her!!

 

Muffins med romrosiner

modal header

5. december!

Julen  er fuld af konfekt, kager, slik og meget meget mere som nogle af måske fortryder til januar. Som et bud på noget slik i den mere sunde kategori kommer her en opskrift på en daddelrulle med nødder!

default

modal header

6. december!

Vi støder på dem alle vegne her i denne juletid – på julemarkederne, på gader og stræder og ikke mindst i butikkerne –  de brændte mandler. Hvorfor ikke prøve at lave dem selv?

Her finder du opskriften på brændte mandler med et touch af jul!

 

modal header

7. december!

I dag har jeg lavet en julet udgave af hindbærsnitter. Opskriften på julesnitter finder du her!

default

modal header

8. december!

Julen koster mange penge synger vi i en af de gamle julesange. I gamle dage kunne man betale med mønter der blev kaldt specier. I dag er det mest kendt som en af de klassiske juleopskrifter. Her finder du opskriften på en basisopskrift.

 

modal header

Xmas is coming!

We wanna celebrate with you that xmas is almost here and so we are offering you this special gift. Go and download it!

default

modal header

Xmas is coming!

We wanna celebrate with you that xmas is almost here and so we are offering you this special gift. Go and download it!

Download

modal header

Xmas is coming!

We wanna celebrate with you that xmas is almost here and so we are offering you this special gift. Go and download it!

default

modal header

Xmas is coming!

We wanna celebrate with you that xmas is almost here and so we are offering you this special gift. Go and download it!

Download