Brød
-
Gastronomi
Rosenbrød og nostalgi
Rosenbrød og nostalgi. Forrige mandag var det 30 år siden min mormor døde. Når jeg tænker tilbage på hende, så…
Read More » -
Bagværk
Stollen med brombær og marcipan
Stollen er en tysk julekage, som har rødder langt tilbage i historien. En stollen laves på en gærdej og fyldes…
Read More » -
Bagværk
Kagen til Halloween
Med en hjemmegående mor har jeg gennem hele min opvækst været vant til at næsten altid var hjemmebagt kage. En…
Read More » -
Bagværk
Panini med gorgonzola
Efter nogle travle dage på farten, partering af lam og meget meget mere havde jeg en af de dage, hvor…
Read More » -
Bagværk
Italiensk landbrød
Inden jeg gik ud i køkkenet for at bage brød, var tanken et italiensk landbrød alene lavet på hvedemel, men…
Read More » -
Bagværk
Koldhævet brød inspireret af ciabattabrød
Når jeg bager, kan jeg godt lide at eksperimentere med forskellige kombinationer af meltyper. Der er ikke meget italiensk brød,…
Read More » -
Bagværk
Økologisk brød
Jeg har igennem nogle måneder eksperimenteret lidt med forskellige meltyper og forskellige former for brød. Selv foretrække jeg rustikke brød med…
Read More »