-
Mit italienske køkken
Pasta i cremet vodkasauce (Penne alla vodka)
Pasta i cremet vodkasauce er min udgave af den italienske ”Penne alla vodka”. Det er en enkel og velsmagende pastaret,…
Læs mere -
Brød
Koldhævet brød inspireret af ciabattabrød
Der er ikke meget italiensk brød, som virkelig imponerer mig. For det mest finder jeg brødet kedeligt og intetsigende. Et…
Læs mere -
Madopskrifter
Hokkaidosuppe
Hokkaidosuppe er en suppe lavet på Hokkaidogræskar, en type græskar, der oprindeligt stammer fra Japan. Græskarret er nu også nået…
Læs mere -
Madopskrifter
Entrecôte i airfryer
Er det overhovedet muligt at stege en entrecôte i airfryer? Ja, det er bestemt muligt. Airfryeren kan bruges til at…
Læs mere -
Desserter
Panna cotta med nougat
Panna cotta med nougat er en variant af den klassiske panna cotta, der efter sigende skulle stamme fra Piemonte i…
Læs mere -
Henriks blog
Godt nytår 2024
Skål for et godt nytår 2024, nye begyndelser og ikke mindst de uendelige muligheder, der venter i vores køkkener! Når…
Læs mere -
Henriks blog
Historien om de 4 lys
Julen er en tid fyldt med glæde, kærlighed, samvær og forventninger. Det er en årstid fyldt med varme, gavmildhed og…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Crema al mascarpone
Crema al mascarpone er en hurtig og meget enkel dessert fra det italienske køkken. Der er tale om en særdeles velsmagende…
Læs mere -
Julekager
Italiensk julestjerne
Her en italiensk julestjerne der smagsmæssigt minder om den italienske julekage panettone, men som kan laves på meget kort tid.…
Læs mere -
Opskrifter
Braiseret pattegrisekæber med kartoffelmos
Lige så vild jeg er med braiseret svinekæber lige så vild er jeg med de mindre pattegrisekæber – hvis ikke…
Læs mere