Alt godt fra havet
-
Mit italienske køkken
Spaghetti med tomat og tun
Spaghetti med tomat og tun er en herlig blading af enkelthed og smag. Det er en pastaret, der kombinerer spaghettiens…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Bottarga – Middelhavets kaviar
Bottarga, ofte omtalt som “middelhavskaviar”, er en delikatesse lavet af saltet, tørret fiskerogn. Det er en specialitet, der er kendt…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Pasta med tun og cherrytomater
Pasta med tun og cherrytomater er en lækker pastaret, der både er superhurtig at lave samtidig med at retten også…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Muslinger i tomatsauce
Muslinger kan jeg spise året rundt. Om sommeren dampede muslinger i hvidvin på terrassen og her i den kolde tid…
Læs mere -
Røgning
Hickory røget laksesteak
Efter mit første forsøg med varmrøgning – en varmrøget laks – har jeg leget lidt videre med laks. Det er…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Pasta med laks og fløde
Pasta med laks og fløde er en både hurtig og nem ret at tilberede. Kombinationen af pasta og laks hører…
Læs mere -
Mad
Stegt rødspætte med citron- og persillesauce
En af mine livretter er rødspætter. Jeg benytter enhver lejlighed til at få rødspætter, men efter at jeg udrejste fra…
Læs mere