Grøntsager
-
Mit italienske køkken
Spaghetti med fløde og grønne asparges
Spaghetti med fløde og grønne asparges er en nydelse, der smukt kombinerer den jordagtige smag af friske asparges med den…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Asparges og æg som i Milano
Denne opskrift med asparges og æg er en rigtig italiensk klassiker. Den har sin oprindelse i Lombardiet, hvor retten er…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Tærte med rosenkål og Parmigiano Reggiano
Tærte med rosenkål er blevet mere populær i de senere år. Rosenkål skiller vandene, hvor nogen elsker den og andre…
Læs mere -
Opskrifter
Lammeragout med stegte kvæder
Der er intet som en god lammeragout, hvor det møre kød langtidssteges i en god sauce fyldt med smag. Her…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Ovnbagt polenta med grøntsager
Ovnbagt polenta med grøntsager er en populær ret i Italien. Polenta er en traditionel italiensk ret, som har været en…
Læs mere -
Tilbehør
Rosenkål i Airfryer med balsamico og soja
Efterår og vinter er kåltid. Rosenkål i Airfryer er enkelt at lave samtidig med at det smager godt. Rosenkålen bliver…
Læs mere -
Charcuteri
Grøntsags-rillette
Grøntsags-rillette er en vegetabilsk version af den klassiske franske ret rillette, som normalt består af krydret og langtidsstegt kød. I…
Læs mere -
Fadeburet
Fermenteret tomatpassata
Fermentering er et område som jeg gerne vil prøve lidt mere af. Det er tidligere blevet til lidt fermentering af…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Risotto med aubergine
Risotto med aubergine er en rigtig god opskrift på en risotto med et sommerligt touch. Til denne opskrift har jeg…
Læs mere -
Mit italienske køkken
Bagt pasta med kylling og blomkål
En rest stegt kylling blev brugt til denne opskrift på bagt pasta med kylling og blomkål. Det er en både…
Læs mere