Home / Henrik Koudahl (page 4)

Henrik Koudahl

En personlig blog for Henrik Koudahl. Her skriver jeg om de ting, der har min interesse. En cocktail der indeholder emner, der dækker over alt lige fra iværksætteri og Italien til emner inden for mad og vin.

Rodfrugtchips med Parmigiano Reggiano

Rodfrugtchips med Parmigiano Reggiano

Jeg har fået smag for rodfrugtchips. Om de er mere sunde end almindelige chips har jeg faktisk ingen anelse om, men tanken om at rodfrugter er fulde af vitaminer og fibre gør det lettere for min indre stemme at overbevise mig om, at det ikke er helt galt.  Prismæssigt synes …

Læs mere

Fyldte peberfrugter (Peperoni ripieni di carne)

Fyldte peberfrugter serveret med salat.

Fyldte peberfrugter er en taknemlig måde at lave mad på. Her er det kun opfindsomheden, som sætter grænsen for ,hvad der kan fyldes i en peberfrugt. Samtidigt er det hurtigt mad – ja faktisk er det ovnen som gør det meste. Denne udgave er med kød men prøv dig gerne …

Læs mere

Brødpie med asparges og Parmigiano Reggiano

Brødpie med asparges og Parmigiano Reggiano.

Det er ikke længe siden, at jeg hørte brødpie omtalt som en del af Mormorkøkkenet. Brødpie er god måde at give kedeligt brød nyt liv. Tilfældighederne gjorde at nedenstående opskrift endte i min indbakke samtidig med at jeg havde en rest gammelt brød. Jeg er sikker på, at min mormor ville …

Læs mere

Pasta bianca – pasta med fennikel og løg

Pasta Bianca

Kender vi alle ikke det, at vi næsten ikke gider lave mad og så falder for fristelsen til at tage en pizza eller anden fastfood med hjem? En løsning der ofte er dyr og i virkeligheden ofte tager længere tid end at lave en hurtig pastaret. Inspireret af hvad “huset” …

Læs mere

Prosciutto di Parma – Den ægte parmaskinke

Prosciutto di Parma

Mon ikke de fleste af os er opdraget med, at man ikke spiser pålæg uden brød til? Sådan er det ikke i Italien, hvor man gerne spiser afskåret pålæg alene eller med brød til. Netop når det kommer til pølser og skinker er Italien et slaraffenland. Hver region har næsten …

Læs mere

Parmesan eller Parmigiano Reggiano?

Parmesan eller Parmigiano Reggiano?

Parmesan eller Parmigiano Reggiano? Ordene bruges ofte i flæng for den samme type revet ost. For italienere – eller i hvert fald nogle italienere – spiller det imidlertid en rolle. Jeg har nu af et par omgange fået mails fra italienere, som har opfordret mig til at skrive Parmigiano Reggiano …

Læs mere

Manglende registrering i ejerregister kan medføre tvangsopløsning

Manglende registrering af virksomhedens legale ejere i ejerregister kan medføre tvangsopløsning

Er du medejer af et A/S, ApS, IVS, P/S eller et SE-selskab, så er det nu du skal være opmærksom på om selskabet har indberettet alle lovpligtige oplysninger til Erhvervsstyrelsens ejerregister. Alle personer eller virksomheder, der ejer 5 procent eller mere af en virksomheds kapital eller stemmer skal registreres. Hvis …

Læs mere

Hva’ i helved’ går de rundt og gør i Uddannelses- og Forskningsministeriet efter tre?

Uddannelses- og Forskningsministeriet

Hva’ i helved’ går de rundt og gør i banken efter tre Sker der mon en masse ting, som ikke burde ske klunser de om kassen eller danser de lanciers Hva’ i helved’ går de rundt og gør i banken efter tre Sådan sang Bodil Udsen i Dragørrevyen tilbage i 1970. …

Læs mere

Hvad er en ale – kort forklaret

Ale - kort forklaret

Selv om jeg har en stor forkærlighed til vin så er en god ale nu heller ikke af vejen. Specielt her i det sidste års tid har jeg fået øjnene op for den mangfoldighed af øl der findes i handlen. En mangfoldighed der ikke i samme omfang, som indenfor vinens …

Læs mere

Kørselsfradrag for 2017

Kørselsfradrag for 2017

Kørselssatserne for 2017 er nu offentliggjort. Også i år falder satserne, da det forventes at udgifterne ved at køre bil fortsat vil falde. Jeg finder det pudsig, at man fra politisk side ikke gør mere for at motivere os til at bruge den kollektive trafik. Med stigende priser i den kollektive …

Læs mere