Home / Gastronomi / Mad (page 10)

Mad

Kan man bage julekonfekt? Ja, og det smager forrygende

Juletid er bagetid og når nu ovnen alligevel er tændt for at bage småkager - hvorfor så varierer julens traditionelle julekonfekt med sprød og saftig bagt konfekt. Det er enkelt at lave og smager, så man hører englene synger.

Læs mere

Det ultimative stykke julekonfekt

Julen nærmer sig med hastige skridt. Odense Marcipan har sendt en ny opskrift på julekonfekt på markedet. En enkel opskrift som egner sig til et par timer i fællesskab med børnene - eller andre slikmunde.

Læs mere

Nordjysk risalamande fra den yderste klitrække

Jeg altid har forbundet maden fra Vendsyssel med at være god og rustik husmandskost. Husmandskost kan man næppe kalde resultatet af samarbejdet mellem Hirtshals Mejeri og Restaurant Villa Vest i Lønstrup, som er gået sammen om at skabe årets bedste risalamande til danskerne.

Læs mere

Danskerne prioriterer fødevarers kvalitet

Danskerne forbinder mad og måltider med glæde, og vi prioriterer fødevarernes smag og friskhed. Det viser en ny Eurobarometer-undersøgelse om europæernes opfattelse af fødevarerelaterede risici, som den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet har offentliggjort.

Læs mere

Den hvide trøffel fra Alba

Traditionen tro af holdes "Alba White Truffle World Auktion" den 2. søndag i november måned. Hvert år gøres der en stor indsats for at skabe en unik verdensbegivenhed.

Læs mere

Danmark fejrer “Den Store Bagedag”

Duften af vanilje, nybagte boller og chokolade vil sprede sig i rigtig mange hjem i dag, når danskerne fejrer Den Store Bagedag

Læs mere

Fremtidens fødevarer – innovation, sundhed og nethandel

Netop i disse år er det måske sværere end nogensinde at forstå kundernes forbrugsmønstre. Skandinaverne køber discount, holder af fast food, spiser kedeligt og traditionelt, lever usundt, dør i stigende grad af livsstilssygdomme og drikker for meget alkohol

Læs mere

Himlen over Toscana

Lad mig være den første til at indrømme, at jeg ikke kendte forfatteren Ferenc Máté for 2 år siden, men hans fremragende vine havde jeg kendt i nogle år. I min søgen efter læsestof til en tur over Atlanten faldt jeg over hans bøger i en lufthavnen i NY.

Læs mere

Kylie Kwong at the Salone del Gusto

Do you remember from DR2 chef, food writer and TV star Kylie Kwong who runs the Billy Kwong restaurant in Sydney where she recreates the ancient traditions of Chinese cuisine in a modern key, exclusively using organic and biodynamic ingredients??

Læs mere

Copenhagen Cooking en succes?

Hvis du spørger arrangørerne bag Copenhagen Cooking melder de om stor tilfredshed med årets udgave af madfestivalen.

Læs mere