Home / Henrik Koudahl (page 20)

Henrik Koudahl

En personlig blog for Henrik Koudahl. Her skriver jeg om de ting, der har min interesse. En cocktail der indeholder emner, der dækker over alt lige fra iværksætteri og Italien til emner inden for mad og vin.

Julekonfekt: Nougatsmåkager smager lidt mere af jul

 Julebagning kan også gøres nemt.  Og denne opskrift fra Odense Marcipan smager både af kransekage, nougat og nødder Med færdige kagemasser er det super let at lave friskbagte julekager på næsten ingen tid. Kagemasserne er færdigblandet i sprøjtepose, så det eneste man skal gøre er at trykke kagemassen ud i …

Læs mere

Albert Camus on Self-Awareness

At 30 a man should know himself like the palm of his hand, know the exact number of his defects and qualities, know how far he can go, foretell his failures – be what he is. And, above all, accept these things.

Læs mere

Ernest Hemingway on Writing

I learned never to empty the well of my writing, but always to stop when there was still something there in the deep part of the well, and let it refill at night from the springs that fed it.

Læs mere

Hvad er en smoothie?

Her sidder jeg med mit livs første smoothie i hånden. Om det skal blive en vane og et hit hos mig det må tiden vise. Konsistensen på en smoothie minder lidt om en milkshake, som aldrig blev et hit hos mig.

Læs mere

Spaghetti alla carbonara

Jeg er vild med det italienske Slow Food-køkken. Specielt når den ældre generation kaster sig over de rigtige klassiske traditionelle retter. Omvendt er jeg også ganske begejstret for det italienske køkken når det skal gå stærkt.

Læs mere

Skagen Kvalitetsfødevaremesse forbereder sig til 2012

I disse dage har de lokale nordjyske fødevareproducenter mulighed for at sikre sig en stand på dette års kvalitetsfødevaremesse. Messen afholdes først til august, men da der er rift om pladserne har arrangørerne som noget nyt valgt at åbne op for tilmeldinger allerede nu.

Læs mere

Gambero Rosso 2012 – for kun 225 kr.

Så er den engelske udgave af Gambero Rosso’s vinguide Italian Wines 2012 snart på gaden i den engelske udgave.

Læs mere

Slå-katten-af-tønden fastelavnskage

Odense marcipan vil gerne inspirere med nye opskrifter og fotos på børnenes fastelavnskage og lækre muffins med nougat og marcipan.

Læs mere

Gambero Rosso 2012 – Samlet oversigt over vine med 3 glas

Nedenfor finder du en samlet oversigt over de offentliggjorte vine med 3 glas i Gambero Rosso 2012. Listen er endelig opdateret med alle regioner. ABRUZZO Montepulciano d’Abruzzo San Calisto 2008 – Valle Reale Montepulciano d’Abruzzo I Vasari 2008 – F.lli Barba Montepulciano d’Abruzzo Cocciapazza 2008 – Torre dei Beati Montepulciano …

Læs mere

Gambero Rosso 2012 – 3 glas Piemonte

Endelig er vi fremme ved de vine fra Piemonte, som har modtaget 3 glas i Gambero Rosso 2012: PIEMONTE Alta Langa Brut Zero Cantina Maestra Ris. 2005 – Serafino Enrico Barbaresco 2008 – Gaja Barbaresco Borgese 2008 – Busso Piero Barbaresco Maria Adelaide 2007 – Rocca Bruno Barbaresco Montefico 2008 …

Læs mere